Diccionario general de cocina ilustrado con cromos de lujo. Comprende: 1º.- Una nomenclatura completa de las voces castellanas que tienen relación con el arte culinario y un grupo de palabras extranjeras aceptadas en la cocina española. 2º.- Tres mil fórmulas o maneras de condimentar toda clase de carnes, aves, caza, pescados, legumbres, huevos, frutas, etc. 3º.- Indicaciones diversas para confeccionar salsas, compotas, dulces, pastas, conservas, licores, jarabes, esencias, etc. 4º.- Preparaciones prácticas y fáciles de todo cuanto cría la naturaleza susceptible de ser comido y bebido. 5º.- Apuntes científicos de los artículos que sirven para la nutrición del hombre, solos o en clase de auxiliares, para su mejor condimento, y reglas para la instalación de la cocina y comedor. 6º.- Bibliografía gastronómica. Tomo I